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Este vino es añejado bajo… ¿el mar?

19 mayo, 2017
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Este vino es añejado bajo… ¿el mar?

Así es como consiguen darle un sabor muy especial al vino

Tradicionalmente, el vino se añeja en barricas, pero nuevos métodos han demostrado que son capaces de darle un toque especial al elixir de los dioses. Ivo Segovic es un enólogo y buceador que unió sus dos pasiones para crear un sabor único.

En el mar Adriático en Croacia, a 20 metros de profundidad, Segovic añeja cada una de sus botellas, manteniendo el vino de un color oscuro y a la misma temperatura.

La técnica que usa es única, evita que el agua entre en las botellas o que exploten por la presión, pues las almacena en ánforas y las cubren con diferentes capas de cera por protección. Es la misma manera en la que lo hacían en la Antigua Grecia.

El olor y el sabor de esta vino es mucho más suave que el de una bodega. Es por ello que esta nueva forma de madurarlo se ha convertido en algo turístico de la zona.

Así que cuando visiten Croacia aprovechen para tomase una copa de este “Vino Acuático “.

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