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¿Quieres saber por qué amamos el queso? ¡Esto lo explica!

17 abril, 2017
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¿Quieres saber por qué amamos el queso? ¡Esto lo explica!

El queso es uno de los placeres gastronómicos más extraordinarios

Con este ingrediente puedes cocinar una gran cantidad de platillos o simplemente usarlo como un rico aperitivo. El detalle esta en que el antojo y las ganas que muchas veces sentimos por consumirlo, no se deben únicamente a su delicioso sabor.

¿Por que amamos el queso? Existen razones fisiológicas altamente relacionadas con el motivo de nuestro gran amor por los lácteos. Algo curioso es que el queso convierte a sus consumidores literalmente adictos a él, ya que contiene pequeñas cantidades de sustancias que potencían la necesidad de probarlo.

Dichos químicos provienen de una proteína llamada caseína, que por lo regular está presente dentro de la leche y se concentra aún más durante el proceso de elaboración del queso.

Cuando lo consumimos, el cuerpo crea sustancias llamadas casomorfinas, las cuales tienen un efecto similar al de la morfina. El motivo por el que sucede todo este proceso es simple y sencillamente la supervivencia, pues sus efectos ayudan a los becerros a tranquilizarse y a desear tomar más leche, promoviendo así una nutrición adecuada para el animal.

Ahora ya sabes porque pides tu pizza con extra queso. ¡Pasa el dato!

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